Columna de opinión escrita por Esteban Piedrahita para el periódico El País. Ver artículo original. Una narrativa de amplia difusión sobre el empresariado vallecaucano es que la preponderancia de la industria azucarera generó una cultura rentista y cómoda. Esta caracterización, que la visual aérea del departamento hace tan atrayente, desconoce, entre otras cosas, que la agroindustria de la caña (la más productiva por hectárea del mundo) representa menos del 5 por ciento de nu